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                富马酸一钠

                 CAS NO.:7704-73-6

                 性状: 白色结晶性粉末,无臭,有特殊酸味(带碱性味)加热则炭化,熔点约为290℃,溶于水(6.87g/100ml,25℃)

                 分子式:C4 H3 NaO4

                 分子量:138.06??

                 分子结构式:?

                 质量指标:

                含 量(以干基计)

                %

                98-102

                PH值

                 

                3-4

                硫酸盐(以SO42-计)

                %

                ≤0.01

                重金属(以Pb计)

                PPM

                ≤20

                砷(以As计)

                PPM

                ≤2

                干燥失重(120℃,4h)

                %

                ≤0.5

                顺丁烯二酸

                ≤0.05

                PPM

                ≤10


                 用途:? 酸味剂、缓冲剂、调味剂、抗氧化助剂。用于配制酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。配制面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用。

                 


                 
                 
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